Così fan tutte – Tenuta L'Armonia
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Andrea Pendin dà vita a Tenuta l’Armonia nel 2010, con l’idea -forte sin dall’inizio- di valorizzare il terroir vulcanico vicentino e le varietà autoctone della zona.
Ma oltre al terroir, nella filosofia di Andrea ha un ruolo centrale l’uomo, nella misura in cui incide con il suo unico e personale stile nella ‘tessitura’ di un vino.
Una visione armonica, dunque, del rapporto tra natura e cultura, che persegue l’obiettivo di creare vini vivi ed espressivi, di raggiante bevibilità.
In vigna non si usano prodotti chimici né di sintesi e si coltiva secondo principi biologici e biodinamici. In cantina si prosegue con approccio rispettoso e coerente.
Così fan tutte è un vino frizzante rosato, che appartiene al gruppo di vini che Tenuta l’Armonia realizza in squadra con produttori di altri terroir.
L’obiettivo di questo progetto è quello di favorire il confronto e lo scambio di competenze, generando bottiglie che vogliono offrire l’opportunità di vedere un vino o un vitigno sotto un nuovo e diverso punto di vista.
Così fan tutte è realizzato con Florian, vulcanico vignaiolo fondatore della cantina austriaca Ein Quantum.
L'uva rossa viene vendemmiata ancora immatura, per mantenere alta l’acidità e realizzare la base frizzante del vino. In fase fermentativa vengono poi aggiunte le altre uve, più mature.
Vino fragrante e vegetale al naso, soddisfa in bocca con la sua polpa, supportata da un'acidità in ottimo equilibrio.
Schietto, beverino e autentico, è un petnat di carattere, gioioso e straordinariamente scorrevole. Beva da record.
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Dettagli
Cantina: Tenuta L'Armonia
Uve: uvaggio uve bianche e nere
Annata: 2020
Affinamento: legno grande di acacia, vetro.
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