San Vincent Rosato frizzante - Bergianti
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Descrizione
Gianluca Bergianti è un piccolo artigiano del carpigiano, sensibilmente attento ad una filosofia agricola e vinicola tutta basata sul rispetto della natura, dei suoi cicli, dei suoi principi (auto)produttivi.
Sul campo si seguono i principi della biodinamica, non si irriga, non si diserba, non si utilizzano ovviamente concimanti e altri prodotti chimici di sintesi.
In cantina, una ingegnosa ghiacciaia ricavata sotto una collina imboschita a noccioli e aceri, si vinifica senza climatizzare artificialmente, e senza ricorrere a coadiuvanti e altri interventi invasivi. Si cercano i vini tipici della tradizione emiliana. Rifermentazioni in bottiglia di vini da uve del territorio. Tutti vini molto schietti, ricchi di sferzante freschezza, profumi d'uva, vitalità.
Il 'San Vincent' è una splendida vinificazione in rosa. Affina in cemento e rifermenta naturalmente in bottiglia ai primi tepori primaverili. E' un vino di freschezza ed elettricità spiazzanti. Una composizione di piccoli frutti acidi ed erbe rugiadose che scrocchia e sussulta sul palato, dissetando e divertendo. Un capitolo irrinunciabile sulla via Emilia dei decisivi, vivi, irrinunciabili rifermentati della più schietta tradizione. A tavola, tutti i giorni! -
Dettagli
Cantina: Bergianti
Uve: uva rossa del territorio
Annata: 2022
Affinamento: cemento, vetro.
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