Cloè - Abbazia San Giorgio
€30.00
Nella parte sud-orientale di Pantelleria, località Khamma, sorgono i circa 3 ettari di vigneto, spezzettati in diverse parcelle. Insieme allo Zibibbo, vengono coltivati e vinificati anche il Cataratto e il Perricone e piccolissime parti di Carignano e Nerello Mascalese.
Belvisi, da custode orgoglioso e consapevole dell’Isola, non fa altro che assecondare il decorso dell’annata e della natura rispetto ai suoi anziani alberelli. Nessuna pratica chimico-sistemica in vigna, rese oltre il basso e in cantina nessun ausilio, nè lieviti nè solforosa, nè chiarifiche nè filtrazioni. Succo d’uva. D’uva e territorio.
Il Cloè è un Nerello vinificato in rosa. Resa selezionata in vigna, spontaneità in cantina, nessun intervento sovrastrutturato, per un succo d’uva dall’irresistibile color rosso chiaro, vivo, leggermente velato. Un piacere puro, pieno di freschezza elettrica, sale dal mare, scheletro di fruttini rossi, cappero fresco. Meno di duemila bottiglie a vendemmia, di pura e rara essenza mediterranea.
Dettagli
Cantina: Abbazia San GiorgioUve: Nerello Mascalese 100%
Annata: 2018
Affinamento: una parte in acciaio, una in parte in botti di castagno usato per 6 mesi.
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