Valpolicella Superiore Ripasso - Musella
€22.00
Biodinamica in Valpolicella. La cantina Musella coltiva i vitigni tradizionali della sorica zona di appartenenza con metodi biologici e biodinamici, con un obiettivo molto preciso: raccontare il territorio nella maniera più schietta e genuina possibile. In vigna nessun trattamento chimico-sistemico, si invece a omeopatia e inerbimento. In cantina si lavora con criterio e attenzioni, non usando lieviti selezionati, non correggendo i caratteri delle uve nella determinata annata. Sono vini 'diversi' rispetto agli stereotipi prodotti dalla zona negli ultimi 30/40 anni. Vini meno concentrati, più freschi, decisamente più vitali ed eleganti.
Il Ripasso, tecnica di vinificazione già di per se un po' border line, è realizzato da Musella senza eccessi di concentrazione e pesantezza. Dopo una macerazione di una quindicina di giorni, il 60% della massa ripassa sulle vinacce di Amarone, dove svolge spontaneamente la malolattica. L'affinamento in legno grande armonizza il vino preservandolo da derive caricaturali e 'dolciastre'.
Al naso sono i classici sentori caldi e rotondi delle uve di Valpolicella: frutti rossi maturi, spezie, cacao. Il sorso invece stacca molto, soprendendo. Asciutto, sapido, discretamente tannico. Un corpo non esile ma certo non pesante, si rende di beva snella e molto, molto dinamica. Chiude con un retrogurso leggermente amarognolo che invita al sorso successivo.
Cantina: Musella
Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella.
Annata: 2016
Affinamento: un anno e mezzo tra legno grande e vetro.
Cantina: Musella
Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella.
Annata: 2016
Affinamento: un anno e mezzo tra legno grande e vetro.
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