Roter Malvasier 2021 Weinberg Dolomiten Igt - Weingut In Der Eben
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Descrizione
Sui versanti più esposti alla luce dei colli che cingono Bolzano, la famiglia Plattner coltiva vigna da tre generazioni. Da due decenni e più con metodo convintamente Bio. Il credo, da sempre, è qualità e territorio. Le vigne sono dei giardini pieni di vita e biodiversità: erbe, fiori, microfauna. Habitat ideale per i vitigni storici della zona, coltivati con mano verde e severità selettiva. Rese basse, per successive vinificazioni il più possibile neutrali e pulite. Non si filtra, né si chiarifica, né tantomeno si corregge l’espressività originale dell’uva. Vini ‘diversi’, di fatto, da molte altre interpretazioni afferenti allo stesso territorio. Vini decisamente vivi, fieramente torbidi, dritti il giusto.
La Malvasia Nera è concentrato di collina primaverile, tinto di rosso tenue. Lampone acido, erba fresca, note accennate di terra bagnata. Un succo dritto e ravvivante. Di grande impatto anche gastronomico. L’Alto Adige che vogliamo.
Dettagli
Cantina: Weingut In Der Eben
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Denominazione: Weinberg Dolomiten Igt
Annata: 2021
Uve: Malvasia Nera
Affinamento: acciaio, vetro
Gradazione alcolica: 11,5%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Weingut In Der Eben
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