Pinot Nero - Weingut In Der Eben
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Descrizione
Sui versanti più esposti alla luce dei colli che cingono Bolzano, la famiglia Plattner coltiva vigna da tre generazioni. Da due decenni e più con metodo convintamente Bio.
Il credo, da sempre, è qualità e territorio.
Le vigne sono dei giardini pieni di vita e biodiversità: erbe, fiori, microfauna. Habitat ideale per i vitigni storici della zona, coltivati con mano verde e severità selettiva. Rese basse, per successive vinificazioni il più possibile neutrali e pulite. Non si filtra, né si chiarifica, né tantomeno si corregge l’espressività originale dell’uva. Vini ‘diversi’, di fatto, da molte altre interpretazioni afferenti allo stesso territorio. Vini decisamente vivi, fieramente torbidi, dritti il giusto.
Il Pinot Nero del giovane Urban si porge fresco, speziato, concentrato e puntuto. Al naso offre sbuffi di frutti rossi, terra, sottobosco e corteccia. In bocca entra dritto, teso, asciutto. Un’eleganza ossuta, distintiva. Delicato e penetrante insieme, ogni sorso chiama il successivo. -
Dettagli
Cantina: Weingut In Der Eben
Uve: Pinot Nero 100%
Annata: 2019
Affinamento: acciaio, vetro.
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