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Zibibbo - Gaudioso

€14.00

Antonio Gaudioso è un sensibile e appassionato allevatore di ulivi e viti. Profeta illuminato in quel fascinoso lembo a sud-ovest di Sicilia, areale di Partanna, Belice, da millenni vocato alle colture mediterranee, Antonio guida l'Azienda di famiglia con idee estremamente chiare sull'unico futuro possibile per l'agricoltura. Sostenibilità, autenticità, genuinità come unico contemplabile veicolo di espressività del prodotto agricolo.

Per dare senso concreto al suo credo, l'Azienda Gaudioso cura campo e frutti con pratica biodinamica, applicata in maniera integrale e severa.

Insieme ad uno strepitoso Olio da cultivar Nocellara del Belice, da un paio di vendemmie Antonio realizza i suoi originali vini, esaltando in senso naturale le uve di proprietà.

In cantina, proseguendo con il fare virtuoso, si vinifica senza ausilio di lieviti e altre pratiche invasive. Non si controlla la temperatura, non si filtra, non si chiarifica. Il vino deve raccontare in maniera estremamente fedele l'uva, il terroir, nella determinata annata.

Il risultato di tanta passione e cura sono vini deliziosi, vivi di vita, pulsanti di gioia campestre, leggiadri e fieri insieme. Il tutto con la netta impressione che la strada verso espressioni ancora più profonde, intense, intriganti sia solo agli inizi.

Lo Zibibbo di Gaudioso gioca una partita tutta (s)bilanciata sulla freschezza. Giallo fieno all'occhio, al naso emergono i caratteristici sentori del Moscato di Alessandria, zagara, albicocca e arancia candite, menta fresca, senza cazzotti o eccessive persistenze aromatiche. Leggerezza.
Il sorso continua lieve, dissetante, delicatamente aromatico nel richiamo del vitigno, fedele ad una trama delicata e leggiadra. Sul finale un lieve, deliziozo, accenno di mandorla amara.