Emilia igt Malvasia Znèstra - Crocizia
€16.90
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Marco Rizzardi dà del tu alla Malvasia. Quella aromatica. Quella di Candia. I suoi rifermentati naturali sono delle piccole, irresistibili delizie. Con la Znèstra, uve raccolte a mano da piccola verdissima vigna, poi lavorate in cantina senza addizioni, né di lieviti, né di solforosa (quasi a zero), né di altro. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni, sui suoi lieviti che, in primavera, al risalire delle temperature, lavorano autonomamente gli zuccheri residui del vino. Così ecco quella spuma, saporita, ravvivante. Irresistibile, appunto. Delizia dalla beva compulsiva.
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Dettagli
Cantina: Azienda Agricola Crocizia
Uve: Malvasia di Candia 100%
Annata: 2020Affinamento: vetro, presa di spuma naturale sui lieviti.
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