Pinot Noir Brut Rosè - J. L. Denois
€22.90
- Jean Luis Denois ha vissuto una curva ampia nel mondo del vino. Nato su importanti tradizioni familiari che risalgono ai primi del novecento e portano anche in Champagne, dopo aver girato mezzo mondo e iniziato la sua avventura da timoniere già nei 70 del secolo scorso, approda in Languedoc verso la fine degli 80.
Da subito, un’idea chiara, coltivare in biologico che, dai primi del duemila è diventato approccio biodinamico. Una produzione non piccola la sua, eppure, di qualità media molto elevata. Forte, forse anche per le suddette derivazioni genetiche, sulla spumantistica di qualità, Denois osa ormai da anni su diverse cuveé l'assenza di zuccheri aggiunti e di solfiti.
Sono vini particolamente ben fatti e al contempo di grande bevibilità e accessibilità quelli di Denois, dal rapporto qualità-prezzo difficilmente pareggiabile.
Il Brut Rosè riposa 30 mesi sui lieviti dopo la seconda fermentazione in bottiglia. E'una bollicina davvero deliziosa e fragrante, che sprigiona sentori di lamponi, fragoline di bosco e crosta di pane.
In bocca è al contempo fresco e vellutato, carnoso ma anche 'dritto'. Non stanca mai, proprio mai.
Dettagli
Cantina: J. L. Denois
Nazione: Francia
Regione: Haute Vallée de l'Aude
Uve: Pinot Noir
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 11,5%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: J. L. Denois
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