Zirudela 2022 Emilia Bianco Igt - Az. Agr. Al di là del fiume
Al di là del fiume è produzione, didattica, ricreazione. Tutto intorno ad un piccolo polo agricolo biodinamico. Tre ettari di vigneto, un ettaro di orto, mezzo ettaro di frutteto, uno di cereali antichi.
In vigna si seguono i principi della biodinamica, con studio, passione e senso critico. Le uve sane che così arrivano in cantina vengono accompagnate nel loro divenir vino, senza trucchi o scorciatoie. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, zero additivi.
Questa pulizia, questo approccio cosi’ sensibile e insieme severo, si sente, si vive, in tutti i vini della casa, ad ogni sorso. Si parla di frutto vero e vivo, di vini da mordere e sentire in tutta la loro croccantezza, mista a naturale freschezza.
La Zirudéla è un uvaggio di uve Albana, Grechetto Gentile e Montuni, fermentate a grappolo intero, in macerazione carbonica.
E’ l’idea del bianco quotidiano della casa. Bevibilità, piacevolezza, leggerezza. Di bella, vitalizzante acidità, accompagna versatile le preparazioni culinarie dal mare o dall’orto.
Dettagli
Cantina: Az. Agr. Al di là del fiume
Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Denominazione: Emilia Bianco Igt
Annata: 2022
Uve: uve a bacca bianca
Affinamento: acciaio, vetro
Gradazione alcolica: 12%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Az. Agr. Al di là del fiume
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