Serragghia Zibibbo in anfora - Gabrio Bini
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Descrizione
Una vigna di 50 anni, su terreno Vulcanico, nell’Isola siciliana di Pantelleria. Gabrio Bini cura i suoi alberelli di Zibibbo con feroce passione.
Agricoltura naturale, senza scorciatoie. In cantina si prosegue con vinificazioni ancestrali, senza l’ausilio d chimica o tecnologia senza controllo delle temperature, senza, ovviamente, nessuna chiarifica o filtrazione.
Il risultato è un nettare giallo-torbido che sa di mare, vento, gigli, limone in pianta, fiore di cappero. Esaltazione del concetto di frutto salino.
Un artigiano, un progetto, un vino. -
Dettagli
Cantina: Gabrio Bini
Uve: Zibibbo 100%
Annata: 2022Affinamento: anfora.