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Guanciabianca - Fabio Ferracane

€15.00
  • Descrizione

    Figlio di viticoltori, Fabio si può dire abbia imparato a camminare nelle vigne di famiglia, in Contrada Bosco, nell’entroterra di Marsala. Dopo alcuni anni passati nell’altro emisfero a fare esperienza con territori e vitigni lontani, nel 2011 sente il richiamo verso la sua isola e lì torna a produrre il suo vino, convinto delle potenzialità uniche di quel lembo occidentale della Sicilia, accarezzata dal mare e sferzata da venti costanti. L’azienda agricola Fabio Ferracane si estende oggi per circa sette ettari dove trovano casa i principali vitigni autoctoni della zona. In una terra dove la Natura si è costruita negli anni il suo delicato equilibrio, Fabio sa che il meglio si ottiene facendo il meno possibile. Così in vigna gli interventi si limitano al minimo indispensabile e i vini, tutti in purezza, nascono da fermentazioni spontanee, senza aggiunta di additivi e senza filtrazioni. Liberi.

    Guanciabianca è il Catarratto in purezza di Fabio ed è anche una favola, quella della piccola “acidduzza” siciliana, uccellina innamorata di Guancianera che con il suo primo bacetto le avrebbe sporcato la guancia con una chiazza nera. Macerato un paio di giorni sulle bucce prosegue il suo affinamento in acciaio, il calice brillante di Guanciabianca innesta alla perfezione i tanti sentori fioriti al naso ed il corpo delicato e morbido su un scheletro leggero di sale e mare. Un vino dedicato alla femminilità, nel suo lato più trasparente, sincero e rassicurante. 

  • Dettagli

    Cantina: Fabio Ferracane
    Uve
    : Catarratto 100%
    Annata: 2019
    Affinamento: acciaio
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