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Foddree - Fabio Ferracane

€17.00
  • Descrizione

    Figlio di viticoltori, Fabio si può dire abbia imparato a camminare nelle vigne di famiglia, in Contrada Bosco, nell’entroterra di Marsala. Dopo alcuni anni passati nell’altro emisfero a fare esperienza con territori e vitigni lontani, nel 2011 sente il richiamo verso la sua isola e lì torna a produrre il suo vino, convinto delle potenzialità uniche di quel lembo occidentale della Sicilia, accarezzata dal mare e sferzata da venti costanti. L’azienda agricola Fabio Ferracane si estende oggi per circa sette ettari dove trovano casa i principali vitigni autoctoni della zona. In una terra dove la Natura si è costruita negli anni il suo delicato equilibrio, Fabio sa che il meglio si ottiene facendo il meno possibile. Così in vigna gli interventi si limitano al minimo indispensabile e i vini, tutti in purezza, nascono da fermentazioni spontanee, senza aggiunta di additivi e senza filtrazioni. Liberi.

    ll Foddree è Catarratto in purezza che imbottigliato con un residuo zuccherino di 20mg per litro conclude nella bottiglia la fermentazione diventando frizzante, brioso e un po’ foddre, pazzo in dialetto siciliano.
    Metodo ancestrale che non si risparmia nei profumi intensi dal lievito, ai fiori spontanei, alla frutta croccante. Nel calice continua a divertire con la sua beva fresca e compulsiva, un’acidità sferzante ma non banale grazie al carattere minerale deciso e testardo.
    Elettrochock gustativo, Foddree mette fame. Di vita.

  • Dettagli

    Cantina: Fabio Ferracane
    Uve
    : Catarratto 100%
    Annata: 2019
    Affinamento: vetro
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