Don Franco 2019 Negroamaro del Salento Igt - Tenuta Macchiarola
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Domenico Mangione, farmacista per estrazione, vignaiolo per vocazione.
Un percorso di ritorno alla terra, intenso e non scontato quello di Mimmo. Studio, impianti, prove. Tra vigna e cantina. Unico credo, convinto e sempre più con-vincente, eliminare il più possibile i filtri tra terra e vino.
Il Don Franco è il Negroamaro di Tenuta Macchiarola. Un’interpretazione originale e autoriale, come nel dna della casa.
L’uva viene vendemmiata in fasi differenti per essere poi unita in fermentazione, ogni anno con particolare cura e meticolosità. L’obiettivo di questo approccio iper sartoriale, a iniziare dal raccolto, è quello di non svilire la portata fresca del vitigno (i grappoli raccolti prima), preservando però al contempo forza e croccantezza, come nella tipicità del vitigno salentino (grappoli raccolti a piena maturazione). Un rosso di terrosa carnosità, di forza e freschezza.
Dettagli
Cantina: Tenuta Macchiarola
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Denominazione: Negroamaro del Salento Igt
Annata: 2019
Uve: Negroamaro
Affinamento: acciaio, vetro
Gradazione alcolica: 12,5%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Tenuta Macchiarola
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