Sivi Pinot - Radikon
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Descrizione
Il Sivi, Pinot Grigio, fa parte delle etichette pensate e interamente seguite da Sasa già prima della scomparsa del monumentale padre Stanko.
Vino, questo e il fratello Slatnik, realizzati ovviamente in piena continuità con la linea storica della cantina - e quindi niente di niente tra vigna e cava se non la sapienza del contadino ad assecondare la naturale evoluzione dell’uva, poi vino - ma pensati per avere un tocco di immediatezza e maggiore ‘facilità’ di beva tutto loro.
Ricchezza di polpa, croccantezza di frutto. Sono orange wine genere ‘mangia e bevi’ di grandissima, quasi insuperabile, piacevolezza.
Il Sivi, da viti di circa 30 anni di età vitali su terreni ricchi di Ponka, nasce da una fermentazione sulle bucce di circa due settimane, cui seguono quasi due anni tra legno grande e vetro. Il contatto conferisce al vino quel suo colore rosa-arancio unico e ammaliante. Pompelmo, pepe e anice, albicocca candita al naso. In bocca è un’esplosione. Di polpa, piacere primordiale, grassezza primitiva, perfettamente sorretti da seta tannica e acidità balsamica. Siamo, anche qui, nel mondo dei nettari, lunghi, lunghissimi. -
Dettagli
Cantina: Radikon
Uve: Pinot Grigio
Annata: 2020
Affinamento: legno usato per 18/20 mesi.
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