Furmint - Bencze
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Siamo a nord del lago Balaton, regione ungherese al confine con l’Austria. Una regione ad alta, millenaria vocazione estrattivo-mineraria.
Il microclima creato dai suoli, dall’influsso temperato del lago, dalle discreta collinarità, assicura ai vini di Istvan, giovane maker di Bencze Birtok, carattere e finezza.
In vigna si seguono i principi dell’agricoltura biodinamica, che esalta l’apporto minerale dei suoli di derivazione vulcanica.
La vendemmia è sartoria capillare, con annate che spesso vedono 5 differenti tempi di raccolta, proprio per portare le uve al massimo del loro potenziale rappresentativo del terroir. In cantina, le uve fermentano spontaneamente, senza aggiunta di correttivi o addittivi durante tutto il percorso di elevazione e affinamento. L’anfora è il contenitore preferito da Istvan, per l’affinamento dei suoi succhi agili e tesi.
Il Furmint di Istvan è un'interpretazione unica e impressionante dell'omonimo vitigno magiaro. Nove mesi in anfora per un succo elettrico e vibrante. Un frutto croccante, con la polpa splendidamente avvolta dal sale. Sale che, per le sensazioni minerali che ballano tra naso e bocca, sembra quasi un estratto di roccia bagnata. Grande vino. -
Dettagli
Cantina: Bencze
Uve: Furmint 100%
Annata: 2019
Affinamento: anfora, vetro.
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