Rubino 2018 Garda Colli Mantovani Doc - Josef
€19.90
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Descrizione
Luca Francesconi, appassionato paladino della rinascita in qualità della viticoltura artigianale sul Mincio, coltiva parcelle tra i Comuni di Ponte sul Mincio e Cavriana. Parcelle di massimo mezzo ettaro o anche pochi filari, con ceppi anche centenari, piantate ai classici vitigni della zona: merlot e cabernet sauvignon, qui endemici da tempo, piu schiava, marzemino, rondinella, garganega, cortese.
L'approccio in vigna di Luca è maniacale. Lavoro meticoloso, pianta per pianta, all'insegna della preservazione ed elevazione del territorio. Nessun trattamento chimico, nessuna irrigazione. Tra gli interfila, spaziosi, colture spontanee di grano, favino, malva, tarassaco, ortica, preziosi nutrienti per il sovescio.
In cantina si prosegue con fare e sapere.
I vini fermentano solo grazie ai lieviti presenti sulla buccia dell'uva, senza subire nel corso del processo, aggiustamenti, arrotondamenti, correzioni. L'annata, il territorio.
Il Rubino è un grande rosso del Mincio. Tradizione pura, con il Merlot a fare il grosso, ben rintuzzato però dalle altre varietà del Garda, Rondinella e Rossanella, e dal Cabernet. Naso e bocca ricchi di materia carnosa. Sorso da mangiare, con terra ed erba fresca e viva che accompagnano lo spessore di mora, amarene, erbe medicinali.
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Dettagli
Cantina: Josef
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Denominazione: Garda Colli Mantovani Doc
Annata: 2018
Uve: Rondinella, Merlot, Cabernet Sauvignon
Affinamento: legno, vetro
Gradazione alcolica: 14,5%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: IT MN641
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