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Torbidello Brut Nature - Fausto Andi
€24.00
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Descrizione
Per Andi la Barbera è da sempre amore e odio. L’uva, a suo dire, che meglio rappresenta il territorio dell'Oltrepò, eppure quasi ‘fastidiosa’ per tutta questa poliedrica duttilità, per questa pre-disposizione a differenti forme di espressione e vinificazione. Insomma, per questa sua, solo apparente, facilità. Le Barbera ferme di Fausto, nelle diverse, poderose e artistiche espressioni, dal secco al residuo zuccherino, sono paradigmi, monumenti sempre ispirati e ispiranti.
Il Torbidello è invece una importante novità, dalla cantina di Montù Beccaria. Quasi due anni di rifermentazione in bottiglia, viene sboccato solo grossolanamente, da qui il nome, senza naturalmente aggiunta di zuccheri. Quelli, li ha già tutti dentro. E’ un vino Andi style, anche da spumante, e quindi ‘violento’, potente, grosso e mobile. Spumante gastronomico, da abbinamenti robusti, per esperienze, sempre e comunque, mai banali. -
Dettagli
Cantina: Fausto Andi
Uve: Barbera 100%
Annata: 2018
Affinamento: 24 mesi vetro.
