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In riassortimento

Ottavio Funk - Cascina Tavijn

€14.00
Prodotto in riassortimento
  • Descrizione

    La famiglia di Nadia Verrua vive quelle colline, quelle vigne intorno a Scurzolengo, Asti, dai primi del Novecento. Da fine anni novanta, la giovane vignaiola piemontese, animata da passione e idee chiare su che tipo di agricoltura e quali vini si dovessero prima pensare poi fare, porta i cinque ettari di famiglia verso una deliziosa svolta green.
    Nessun trattamento chimico e sistemico in vigna, in cantina solo lieviti spontanei, nessun coadiuvante o arrotondante del gusto o dei profumi o del colore. Vini d'uva. Vini d'uve autoctone. Un racconto di territorio. Semplice. Da allora un'escalation sempre più convincente, nella qualità e profondità dei vini, senza perdere lo spirito naif e libero delle origini, ma anzi, studiando e crescendo in qualità e consistenza, proprio a partire dalle idee originarie.
    Le bacche autoctone, Barbera, Grignolino, Ruché, Slarina, sfrigolano, sussultano, a tratti gridano, libere, elettriche, felici, nelle mani di Verrua.
    Succhi vivi, a tratti scontrosi, ficcanti, di bevibilità pressoché irresistibile.

    L'Ottavio in versione Funk è il grignolino con rifermentazione in bottiglia.
    Il termine 'funk' ormai un pò abusato nel mondo dei vini naturali ritrova qui smalto, senso, e naturalmente brio. Rubino vivo e spumoso all'occhio, al naso sono sentori di muschio, ortica, pompelmo.
    In bocca è un piacere scrocchiante e scattante, con l'agrume e il sambuco che picchiettano sul palato, deliziosi e dissetanti. Una bottiglia a testa. Dose minima.

  • Dettagli

    Cantina: Cascina Tavijn
    Uve
    : Grignolino 100%
    Annata: 2018
    Affinamento: vetro.
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