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Miro - Guttarolo

€20.00
  • Descrizione

    Allievo ed amico di Antonio de Gruttola (Cantina Giardino, n.d.r.), Cristiano, nato e cresciuto a Salerno, ha radici pugliesi e proprio dal nonno acquista i primi ettari dove esaudire il suo sogno, fare il vino.
    Siamo nei pressi di Gioia del Colle, in quell’altipiano aspro della Murgia, distese di grano a perdita d’occhio, poi colline calcaree e sempre pettinate dal vento. Un terroir eccezionale nel quale Cristiano intuisce quella potenzialità di creare vini unici, più freschi e verticali rispetto a quelli dell’arroventato Salento, vini fortemente personali.
    Da subito la scelta è quella di un’agricoltura biologica, priva di prodotti di sintesi e vicina ad alcuni principi della biodinamica. In cantina, dopo lunghe macerazioni sulle bucce, le fermentazioni dei mosti partono spontaneamente. La solforosa è bandita.

    Principe della produzione di Guttarolo è il suo Primitivo. Con l’etichetta Miro la volontà è quella di restituirci un’istantanea del passato, il gusto autentico dell’uva cresciuta nella Murgia a 400 metri d’altitudine. Venti costanti, caldo moderato e importanti escursioni termiche permettono di estrarre durante le due settimane di macerazione delle uve tutti quei profumi allegri, gioiosi, di frutta rossa croccante che ben si equilibrano con un corpo snello, fresco, immediato. Un vino quotidiano, perché ogni giorno meritiamo di bere un vino così.


  • Dettagli

    Cantina: Guttarolo
    Uve: Primitivo
    Annata: 2019
    Affinamento: acciaio 18 mesi

     

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