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Cuvee Terre CCXCI - Domaine Augustin

€63.00
  • Descrizione

    9 ettari vitati, in rigorosa biodinamica e dislocati tra la Montagne De Reims e la Cote Des Blancs. Zona di grandi champagne, dunque, a cui si ascrivono quelli di Marc ed Emanuelle, marito e moglie, proprietari del Domaine Augustin. Splendido il loro progetto, che prevede un approccio assolutamente non interventista sia in vigna che in cantina, in una zona di grande pregio che ha però spesso trascurato il rispetto naturale della vite e del terreno.
    I due vitigni principi sono ovviamente Pinot Noir e Chardonnay, che in assemblaggio, o vinificate singolarmente, danno vita a cuvee assolutamente originali e memorabili.
    Una di queste è la Cuvee Terre CCXCI, Pinot Noir in purezza, vinificato in bianco. Il naso si dipana da subito in una raffinata vegetalità fatta di erbe amare. Poi il frutto rosso croccante, che sussulta sottotraccia, togliendosi la pelle. L'assaggio è carnoso e tonico, e il dosaggio, perfettamente integrato, non sminuisce la tensione che il liquido porta in dote.

  • Dettagli

    Cantina: Domaine Augustin
    Uve: Pinot Noir
    Annata: S.A
    Affinamento: vetro.

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