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Descrizione
Domenico Mangione, farmacista per estrazione, vignaiolo per vocazione.
Un percorso di ritorno alla terra, intenso e non scontato quello di Mimmo. Studio, impianti, prove. Tra vigna e cantina. Unico credo, convinto e sempre più con-vincente, eliminare il più possibile i filtri tra terra e vino.
Il Bizona è un primitivo che già dal nome, vuole chiarire la sua natura gioviale e spensierata. Da macerazione carbonica a grappolo intero, è tutto giocato sulla freschezza del frutto e sulla snellezza di beva. Poco alcolico, molto fresco, va via che è un piacere. Antitetico rispetto allo stereotipo del Primitivo tutto muscolo. Da bere rigorosamente fresco, se non freddo. -
Dettagli
Cantina: Tenuta Macchiarola
Uve: Primitivo
Annata: 2019
Affinamento: acciaio
