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In riassortimento

Bergianti Rosso Metodo Classico - Bergianti

€14.00
Prodotto in riassortimento
  • Descrizione

    Gianluca Bergianti è un piccolo artigiano del carpigiano, sensibilmente attento ad una filosofia agricola e vinicola tutta basata sul rispetto della natura, dei suoi cicli, dei suoi principi (auto)produttivi. Sul campo si seguono i principi della biodinamica, non si irriga, non si diserba, non si utilizzano ovviamente concimanti e altri prodotti chimici di sintesi. 
    In cantina, una ingegnosa ghiacciaia ricavata sotto una collina imboschita a noccioli e aceri, si vinifica senza climatizzare artificialmente, e senza ricorrere a coadiuvanti e altri interventi invasivi. 
    Si cercano i vini tipici della tradizione emiliana. Rifermentazioni in bottiglia di vini a base lambrusco, qualche champenoise, un pignoletto fermo. Tutti vini molto schietti, ricchi di sferzante freschezza, profumi d'uva, vitalità.

    Il Bergianti Rosso Metodo Classico è un Lambrusco vinificato con metodo champenoise. Il mosto fermenta sui lieviti dell'uva e sosta sei mesi in contenitori di cemento, sino al passaggio in bottiglia dove avviene la presa di spuma che dura circa 24 mesi. Sboccato, viene ricolmato senza aggiunta di zuccheri. Un viola radioso apre su note di mora, corbezzolo, viola, erba appena sfalciata. Il sorso è grinta pura, non priva di bella finezza.
    La spuma violacea asciuga e ravviva splendidamente il palato.
    Un Lambrusco 'champagneggiante', insolito e di rara eleganza, che del vino 'quotidiano' ha solo il prezzo.


  • Dettagli

    Cantina: Bergianti
    Uve: Lambrusco Salamino 100%
    Annata: 2014
    Affinamento: quasi 3 anni tra cemento e vetro.
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