Axina e' Ixinau - Panevino
€38.90
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Panevino è Gianfranco Manca, agricoltore (e) vignaiolo in Nurri, Sardegna meridionale, subregione del Sarcidano. L'approccio di Manca va oltre il rispetto di metodi e disciplinari, pur severi e integralmente seguiti. Manca cerca e vive un rapporto ancestrale con la terra, con la vigna. Un rapporto che vive di gesti, fatica e intimità. Una cura capillare, quasi one to one delle piante, alcune delle quali alberelli centenari, sferzati da sole e maestrale. In cantina non si usa nulla. Ogni anno, vini, ed etichette, diversi, a rappresentare un periodo, un momento, un'esperienza che con quei medesimi tratti non sarà più replicabile. Siamo di fronte ad opere di alto artigianato agricolo. Piccoli, preziosi capolavori che hanno il solo difetto (o pregio) di essere sempre molto difficili da reperire per via di produzioni sempre minime e cangianti.L'Axina e' Ixinau, in sardo campidanese l'uva del vicino, è un progetto portato avanti da Manca nell'annata 2017. Il progetto ha visto il coinvolgimento di altri contadini della zona, allineati sulla pratica di un'agricoltura sana, escludente ogni forma di manipolazione e intervento chimico-sistemico. Il vino, blend di diversi autoctoni del sud dell'Isola, è la solita incredibile magia dei vini di Manca. Un equilibrio che solo lui riesce a dare tra potenza e leggerezza. Tra densità e finezza. Sensazioni mediterranee, di entroterra. Pietra, campagna gialla, macchia di mirto e lentischio, corbezzolo e mora lasciano il naso per concentrarsi sul palato con innesti di sale e vibrante acidità. Opera. Unica.
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Dettagli
Cantina: Panevino
Uve: uvaggio di diverse varietà autoctone
Annata: 2017Affinamento: acciaio, vetro.
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