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Deminera - Sa Defenza

€17.90
  • Sa Defenza è il sogno progetto di Pietro e Paolo Marchi, generosi e appassionati agricoltori a Donori, sud Sardegna. Macchia, vecchie cave di granito, qualche ulivo, le vigne dei Marchi sono (r)accolte in un suggestivo 'anfiteatro' naturale. Siamo nel Campidano, la pianura con lievi declivi collinari a nord di Cagliari.
    Le vigne sono condotte senza ausilio di chimica o tecnologia. Si segue il ciclo climatico-naturale dell'annata, senza diserbare, o magari facendo diserbare le pecore, ne tantomeno concimare o irrigare. Giusto un po' di zolfo, in dosi omeopatiche sull'apparato fogliare, solo se proprio vi è bisogno.
    In cantina arrivano uve bianche e rosse, dei tipici vitigni del sud Sardegna, che fermentano sulle bucce grazie ai lieviti indigeni, e affinano in contenitori neutri, per mantenere la massima freschezza del frutto. Un progetto intenso e appassionato quello de Sa Defenza, che rivaluta la viticoltura in senso iper artigianale in quel lembo ruvido e splendido di Sardegna.

    Il Deminera, che significa ‘Di Miniera’, è un blend di uve del campidano sardo che sposa alla potenza del frutto tipica del vitigno una insolita, succosa freschezza. Da una splendida vigna, incassata dentro un anfiteatro naturale di granito, viene vinificato e affinato in solo acciaio per preservare massima freschezza e bevibilità. Il sole c’è, l’alcol pure ma molto ben fusi con note fresche, a tratti sapide, di macchia, corbezzolo, mirto, campo di primavera. Un bel sorso di rustica, autentica sardità.

  • Dettagli

    Cantina: Sa Defenza
    Uve
    : bacche rosse autoctone
    Annata: 2019
    Affinamento: acciaio, vetro.

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