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Skeveldra - Riffault

€42.00
  • Descrizione

    Sébastien Riffault alleva uve Sauvignon in una delle loro culle più vocate, l'AOC Sancerre, in Loira. Il suo è un piccolo domaine, che non supera i 3 ettari totali. In vigna si lavora come in un giardino. Gesti manuali, aratura con la mucca, nessun utilizzo di fitofarmaci e anti parassitari, solo concimazioni organiche.
    In cantina arrivano uve colte sempre in piena maturazione se non 'tardivamente' (da qui anche la ricchezza e le note 'calde' dei vini di Riffaut), vinificate senza coadiuvanti e correttivi. No enzimi e lieviti selezionati, no controllo delle temperature, no filtrazioni o chiarifiche. Ne escono dei Sauvignon piuttosto unici, in cui le note calde e morbide convivono con quelle dure e fresche in un gioco di equilibri e carambole gusto-olfattive assolutamente d'autore.

    Skeveldra, in Lituano 'roccia' in omaggio alle origini della moglie di Riffault, è un riferimento diretto alla composizione del suolo della vigna. Da viti di 40 anni su terreno calcareo-siliceo, la vendemmia viene svolta al limite della maturazione.
    Un giallo carico, pieno di vita, apre su note di miele, fieno, orzo, albicocca matura. Il sorso allarga il sorriso poiché, insieme al ritorno delle note olfattive, miele e margarina su tutte, pennella sul palato note sapide, acide a tratti, pietrose. Un vino caleidoscopico, che evolve e si libera nel bicchiere come un arabesco impazzito. Esperienza.


  • Dettagli

    Cantina: Riffault
    Uve: Sauvignon 100%
    Annata: 2015
    Affinamento: 36 mesi in barrique usate, vetro

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