Les Vignes de Montgueux - Jacques Lassaigne
€56.00
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Descrizione
Una collina, unica e fortunata, interamente piantata a Chardonnay, in Cote de Bars, lembo di Champagne già quasi totalmente colonizzato dal Pinot Noir. Montgueux è il regno dei Lassaigne. Padre e figli.
In vigna si seguono i principi della biodinamica, esaltati da rese bassissime e cura manuale (e) maniacale. In cantina si vinificano le basi senza addittivi e correttivi, per poi intraprendere, sempre senza trucchi ed eccessi, il fascinoso percorso champenoise.
I blanc de blancs dei Lassaigne sono vini di straordinario carattere e finezza. Lame di minerale sapidità che lasciano il segno. Sempre.
Les Vignes de Montgueux è uno dei Cru aziendali. Assemblaggio di chardonnay proveniente da 6 differenti parcelle e due diverse vendemmie. Bassissimo dosaggio quasi a stemperare un minimo la debordante, profonda mineralità. E' un godurioso, avvolgente, rivitalizzante concentrato di agrume e pietra. Dal naso al ricordo.
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Dettagli
Cantina: Lassaigne
Uve: Chardonnay
Annata: s.aAffinamento: legno, vetro.
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